蕃茄薯仔紅蘿蔔腰果素湯 (電子壓力煲) Tomatoes, Potatoes & Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

 

蕃茄薯仔紅蘿蔔腰果素湯 (電子壓力煲) 

Tomatoes, Potatoes & Carrot Vegan Soup (Instant Pot)  

材料 : (4 人份量)
1. 鮮蕃茄                 5個(約400g)
2. 薯仔                     2個
3. 紅蘿蔔                  2條
4. 腰果                     150g
5. 蜜棗                      2 粒
6. 清水                      3公升
7. 幼鹽                     適量

 

做法 :
1. 將鮮蕃茄摘去枝節去蒂，一 開會四切件沖洗淨，備用。
   
2. 將薯仔及紅蘿蔔各自去皮，滾刀切件沖洗淨，備用。
 
3. 將腰果用暖水浸洗淨，備用。
 
4. 將蜜棗沖洗淨，備用。
 
5. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水。
    蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing ，
    然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High Pressure
    40分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON字
   ，直至預熱好 (大約需要25分鐘，視乎煲內容量多少 )，
    此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便會出現倒數時間。
    表示壓力煲開始操作。
 

6. 過了40分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此時
    可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting
    ，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調味便可。
     * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨壓力煲
       自然放氣  Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會較長
       約20-25分鐘，活塞也會自然下降。
 
    * 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內
       放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分
       鐘，轉細火煲1 小時，下鹽調味便可。
 
* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需
   要自行參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)                
  Instant Pot Electric Pressure Cooker 

  IP-DUO60V2電子壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否
                    適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師
                    查詢一吓。
 
* 此湯促進新陳代謝，提高免疫能力，適合一家大小飲用。
 
 
-- 鮮蕃茄 : 具有茄紅素、有抗氧化，促進新陳代謝、改善心
                 血管疾病，生津止渴，健胃消食等作用。
 
-- 薯仔 : 具有幫助人體血液酸鹼平衡，可提高人體免疫能力
             ，健脾益氣等作用。
 
-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。
 
-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用，
              又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。
 
-- 蜜棗 : 具滋肺潤燥，化痰止咳。