千層乳酪啫喱 Layered Yogurt Jelly

千層乳酪啫喱   Layered Yogurt Jelly

材料 :
1. 啫喱粉                5盒不同顏色 (每盒85g)

2. 原味普通乳酪     225g(5盒不同顏色X 45g)

3. 熱水                   200ml (每盒啫喱粉份量)

4. 雪凍飲用水        100ml (每盒啫喱粉份量)

 

用具 :

1.  6吋水泡形模              1 個 (容量1200ml / g)

2. 長方形玻璃模              1 個 (容量1450ml / g)

     7吋 X 5吋X 2吋

    * 跟據模容量，自行調教啫喱粉份量。 

做法 :

1. 將1盒啫喱粉放入玻璃器皿內，先加入200ml熱

    水拌勻至完全溶解，最後加入100ml雪凍飲用水

    拌勻。(總數=385ml啫喱水)。

    * 將啫喱水分成3份(100ml + 130ml + 155ml) 。

2. 將做法(1)，230ml啫喱水，其中100ml 加入水泡

    形模內，剩餘130ml加入長方形玻璃模內，各自

    放入雪櫃雪20-30分鐘。備用。

3. 將做法(1)，155ml啫喱水，加入45g原味普通乳

    酪，拌勻至完全混合。(總數=200ml乳酪啫喱水)

    * 將乳酪啫喱水分成2份(100ml +100ml) 。啫喱

      水各自加入水泡形模及長方形玻璃模內，各自

      放入雪櫃雪20-30分鐘。備用。

    * 必須確保每一層啫喱水，已經雪至凝固，才可

      以加入另一層啫喱水。

4. 做法(1-3)，即是做好了1盒啫喱程序，餘下4盒

    啫喱。如此類推跟著做法(1-3) ，便可完成。

    *當完成最後一層啫喱後，放入雪櫃雪過。食時候

      可用熱毛巾圍住模外圍10 - 20秒後，慢慢脫出

      模切件。便可。