香蕉牛奶希臘乳酪雪糕(雪糕機) Homemade Banana Milk Greek Yogurt Ice-cream (Ice Cream Maker Machine)

香蕉牛奶希臘乳酪雪糕(雪糕機) Homemade

Banana Milk Greek Yogurt Ice-cream

(Ice Cream Maker Machine)

藍莓燕麥忌廉芝士杯子蛋糕 Blueberry Oatmeal Cream Cheese Cupcake

藍莓燕麥忌廉芝士杯子蛋糕  

Blueberry Oatmeal Cream Cheese Cupcake

材料  : (此份量可做4個)

1. 室溫無鹽牛油     25g

2. 室溫忌廉芝士     30g (cream cheese)

3. 砂糖                   30g

4. 雞蛋                   ½ 隻 (每隻連蛋殼63g)

5. 鮮奶                   30ml

6. 中筋麵粉            60g (all-purpose flour)

7. 無鋁泡打粉         ½茶匙 (aluminum free baking powder)  

8. 鹽                        ⅛茶匙

9. 傳統燕麥片         30g+10g (rolled oats)

10. 新鮮藍莓            50g+20g

11. 生 / 粟粉            1湯匙( 用途 : 清洗藍莓)

* 可將中筋麵粉(all-purpose flour)改用低筋麵粉。

* 燕麥片我唔用即食或快熟，要用煮燕麥片咬感會

   脆D。   

* 傳統燕麥片 Rolled Oats / Old Fashion Oats

 

 

做法 :      

1. 將藍莓用水沖洗乾淨後，放入藍莓於大盤內加

   入生粉及清水拌勻，用雙手輕力互相洗刷藍莓 

   (好似用手洗米一樣)。洗完倒去生粉水，再盛一

   盤乾淨清水再洗一次 (目的是將藍莓表面D潺徹

   底清洗 )。然後將水倒走，用廚紙將藍莓印乾水

   份，備用。

 

2. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆

   內，用4速及Flat Beater打1分鐘，加入室溫

    忌廉芝士打1分鐘，加入砂糖再打2分鐘，成

    為乳霜Creamy狀態，加入雞蛋 (半隻)再打2

    分鐘，最後加入鮮奶再打1分鐘。用膠刮刀清

    理盤邊，讓料混合一起。備用。

 

3. 將已過篩麵粉、泡打粉及鹽加入做法 (2) ，用

    stir速打1分 鐘，加入50g新鮮藍莓用膠刮刀

    輕手拌勻，最後加入30g燕麥片，用膠刮刀拌

    勻。讓料混合一起。備用。    

 

4. 將做法(3)，加入Cupcake模內 (⅔滿)，放入餘

    下鮮藍莓及燕麥片於表面。預熱焗爐350°F /

    180 °C焗20-25分鐘。(插入牙簽，若取出時，

    牙簽沒有沾上任何麵糊，即表示已經焗好 ) 熄

    火暖5分鐘，出爐。放在架上待涼便可。

 

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己

   調整。

* 焗模尺碼各有不同，焗時間也會不同，有需要自

   己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head

  Stand Mixer

冰凍蜜柑茉莉花果茶(無糖) Iced Frozen Citrus Jasmine Fruit Tea (sugar free)

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黑蜜糖提子車輪包(湯種) (廚師機) Molasses Raisin Wheel Bun With Water Roux (Stand Mixer)

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雅味 Gami Sushi Japanese Restaurant

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韓式海鮮煎餅 Korean Seafood Pancake

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(Stand Mixer)

The Canadian Brewhouse & Grill (Richmond BC)

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地址：4755 McClelland Rd Unit 1305, Richmond,

           BC V6X 0M5

電話號碼： 778 - 732 - 0766

預約: https://thecanadianbrewhouse.com/reservations/

營業時間 : Monday to Friday 11:30 - 02:00

                 Saturday to Sunday 11:00 - 02:00

自家煮白汁磨菇菠菜雞肉燴意粉 Homemade Creamy Mushroom, Spinach, and Chicken Pasta

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粉葛茯苓薏米赤小豆粟米紅蘿蔔素湯(電子壓力煲) Kudzu Root, Poria Cocos and Corn Vegan Soup (Instant Pot)

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