2021年2月26日 星期五

鮮牛蒡青紅蘿蔔腰果素湯(電子壓力煲) Burdock & Green Radish, Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

 


鮮牛蒡青紅蘿蔔腰果素湯(電子壓力煲) 

Burdock & Green Radish, Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

材料 :

1. 牛蒡               2(200g)
2. 青蘿蔔               1 (630g)
3. 紅蘿蔔               2 (685g)
4. 腰果                  150g
5. 蜜棗                   2
6. 南杏                   1湯匙
7. 清水                   3公升
8. 幼鹽                  適量


做法 :
1. 牛蒡洗淨,用刀背輕力刮去外皮,成薄片,
    用清水浸片刻,可免卻氧化。備用。

2. 青蘿蔔及紅蘿蔔去皮,以滾刀切件洗淨。備用。

3. 將腰果用暖水洗淨,瀝乾備用。 

4. 將蜜棗洗淨,備用。 

5. 南杏浸洗淨, 備用。

6. Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封Sealing
   ,然後按煲湯Soup 制,按上所需要時間,High Pressure
    40分鐘。此時壓力煲要預熱,所須時間便會出現ON
    字,直至預熱好 (大約需要25分鐘,視乎煲內容量多
    ),此時在蓋上右邊活塞便會自然升起,便會出現倒
    數時間。表示壓力煲開始操作。

7. 過了40分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,此

    時可以按Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 
    Venting,見活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入幼鹽調
    味便可。 

    * Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting,隨壓力

      煲自然放氣 Venting,不過壓力煲要自然放氣時間會
      較長約20-25分鐘,活塞也會自然下降。

* 此湯如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲內

  放適量水,大火煲至水滾後放入所有材料,再煲30
  ,轉細火煲小時,下鹽調味便可。

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同,用法也會不同,有需

  要自行調教。

  參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)
  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2
      子壓力煲

* 溫馨提示:因應個人體質各有不同,自行了解自己是否

                    適合飲用此湯水,如有疑問可與相熟中醫師
                    查詢一吓

*  此湯有清熱化痰疏風散熱降低體內膽固醇功效。

--- 牛蒡 : 有降低體內膽固醇,有清熱化痰疏風散熱、

                   解毒利咽等功效

--- 青蘿蔔 : 有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效。

--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

--- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用,

               又能使皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。

--- 蜜棗 : 滋肺潤燥,化痰止咳功效

--- 南杏 : 性味甘甜無毒,有止咳平喘、強化支氣管及潤肺止

                                   咳功效。


                                                    





 





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