鮮牛蒡青紅蘿蔔腰果素湯(電子壓力煲)
Burdock
& Green Radish, Carrot Vegan Soup (Instant Pot)
材料 :
1. 鮮牛蒡
2條(約200g)
2. 青蘿蔔 1 個 (約630g)
3. 紅蘿蔔 2條 (約685g)
4. 腰果 150g
5. 蜜棗 2 粒
6. 南杏 1湯匙
7. 清水
3公升
8. 幼鹽 適量
做法 :
1. 將鮮牛蒡沖洗淨,用刀背輕力刮去外皮,切成薄片,後
用清水浸片刻,可免卻氧化。備用。
2.
將青蘿蔔及紅蘿蔔去皮,以滾刀切件沖洗淨。備用。
3. 將腰果用暖水浸洗淨,瀝乾備用。
4. 將蜜棗沖洗淨,備用。
5. 將南杏浸洗淨, 備用。
6. 將 Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍水
。蓋上Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封Sealing
,然後按煲湯Soup 制,按上所需要時間,High
Pressure
40分鐘。此時壓力煲要預熱,所須時間便會出現ON
字,直至預熱好 (大約需要25分鐘,視乎煲內容量多
少),此時在蓋上右邊活塞便會自然升起,便會出現倒
數時間。表示壓力煲開始操作。
7. 過了40分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,此
時可以按Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣
Venting,見活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入幼鹽調
味便可。
* 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting,隨壓力
煲自然放氣 Venting,不過壓力煲要自然放氣時間會
較長約20-25分鐘,活塞也會自然下降。
* 此湯如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲內
放適量水,大火煲至水滾後放入所有材料,再煲30分鐘
,轉細火煲1½小時,下鹽調味便可。
* 每家壓力煲Instant Pot各有不同,用法也會不同,有需
要自行調教。
參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant
Pot Model : (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)
Instant Pot Electric Pressure Cooker
IP-DUO60V2電
子壓力煲
* 溫馨提示:因應個人體質各有不同,自行了解自己是否
適合飲用此湯水,如有疑問可與相熟中醫師
查詢一吓。
* 此湯有清熱化痰、疏風散熱、降低體內膽固醇功效。
--- 鮮牛蒡 : 有降低體內膽固醇,有清熱化痰、疏風散熱、
解毒利咽等功效。
--- 青蘿蔔 : 有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效。
--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。
--- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用,
又能使皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。
--- 蜜棗 : 滋肺潤燥,化痰止咳功效。
--- 南杏 : 性味甘甜無毒,有止咳平喘、強化支氣管及潤肺止
咳功效。
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