蟲草花合掌瓜紅蘿蔔無花果腰果素湯(電子壓力煲) Cordyceps Flower, Chayote and Dried Figs Vegan Soup (Instant Pot)

 

蟲草花合掌瓜紅蘿蔔無花果腰果素湯(電子壓力煲) 
Cordyceps Flower, Chayote and Dried Figs Vegan Soup (Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)

1. 蟲草花 (乾)           50g

2. 合掌瓜                  2個

3. 紅蘿蔔                  1條

4. 無花果                  2粒

5. 腰果                     150g

6. 蜜棗                     2 粒

7. 清水                     4公升

8. 幼鹽                      適量

 

做法 :

1. 將蟲草花用水沖洗乾淨，浸水5分鐘，瀝乾水份。備

    用。

2. 將合掌瓜去皮，滾刀切件沖洗淨，備用。

    * 合掌瓜去皮時宜帶手套，避免皮膚敏感。

3. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件沖洗淨，備用。 

4. 將無花果乾浸洗淨，切成一開二，備用。

5. 將腰果用暖水浸洗淨，瀝乾備用。 

6. 將蜜棗沖洗淨，備用。 

7. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing

   ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High Pressure

    30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON

    字，直至預熱好 (大約需要25分鐘，視乎煲內容量多

    少   )，此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便會出現

          倒數時間。表示壓力煲開始操作。 

8. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此

    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 

    Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調

    味便可。

    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓力

      煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會

      較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。 

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內

   放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分

   鐘，轉細火煲1小時，下鹽調味便可。 

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需

  要自行調教。

  參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子

  壓力煲

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                    適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師

                    查詢一吓。

 

* 此湯清熱潤燥，補肝益腎，提高免疫力適合一家大小秋

  冬季飲用。

 

-- 蟲草花 : 性質平和，不寒不燥，補肝益腎、止咳化痰的

                  功效。 

-- 合掌瓜 : 佛手瓜的果肉含有豐富維他命A、C等，多吃可

                    解熱，有清熱潤喉，利尿和淨化血液等作用。

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

-- 無花果 : 可促進食慾，具有潤腸通便的效果，還有降低血

                 脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管沉積，

                 有降血壓、預防冠心病的作用。

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用，

             又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

-- 蜜棗 : 具滋肺潤燥，化痰止咳。