2020年10月20日 星期二

印度椰子合掌瓜紅蘿蔔栗子腰果素湯 (電子壓力煲) Indian Coconut, Chayote Carrot & Chestnut Vegan Soup (Instant Pot)


印度椰子合掌瓜紅蘿蔔栗子腰果素湯 (電子壓力煲) 
Indian Coconut, Chayote Carrot & Chestnut Vegan Soup
(Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)
1. 印度椰子             1
2. 合掌瓜                 2
3. 紅蘿蔔                 1
4. 已去殼栗子          150g (淨肉)
5. 腰果                     150g
6. 蜜棗                      2
7. 果皮                      ½
8. 清水                      4公升
9. 幼鹽                      適量
 
 
做法 :
1. 印度椰子切件洗淨。備用。
 
2. 將合掌瓜及紅蘿蔔去皮,滾刀切件洗淨。備用。
 
3. 將栗子及腰果用暖水浸洗淨,備用。
 
4. 將果皮浸軟,刮囊,蜜棗、洗淨。備用。
 
5. Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍水。蓋
    Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封Sealing ,然後
    按煲湯Soup 制,按上所需要時間,High Pressure 60分鐘
   。此時壓力煲要預熱,所須時間便會出現ON字,直至預熱
    (大約需要25分鐘,視乎煲內容量多少 ),此時在蓋上右
    邊活塞便會自然升起,便會出現倒數時間。表示壓力煲開始
    操作。
    *凍水加入果皮不會燥熱。。
 
6. 過了60分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,此時可
    以按Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting
    活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入幼鹽調味便可。
    * Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting,隨壓力煲自
      然放氣  Venting,不過壓力煲要自然放氣時間會較長約
      20-25分鐘,活塞也會自然下降。
 
* 此湯如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲內放適
  量水,(凍水先下果皮)大火煲至水滾後放入所有材料,再煲
  30分鐘,轉細火煲2小時,下鹽調味便可。
 
* 每家壓力煲Instant Pot各有不同,用法也會不同,有需要自
  調教。
  參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)
  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子壓力煲
 
* 溫馨提示:因應個人體質各有不同,自行了解自己是否適合
                    飲用此飲料,如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓
 
* 此湯健脾養胃,清熱潤喉,滋陰補腎適合一家大小秋冬季飲用。
 
-- 印度椰子 : 清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏等功效。
 
-- 合掌瓜 : 合掌瓜的果肉含有豐富維他命AC等,多吃可解熱
                  ,有清熱潤喉,利尿和淨化血液等作用。
 
-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。
 
-- 栗子: 健脾養胃,補腎強筋骨,活血止血之功效
 
-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用,使
              皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。
 
-- 蜜棗 : 滋肺潤燥,化痰止咳。






 

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