印度椰子合掌瓜紅蘿蔔栗子腰果素湯 (電子壓力煲) Indian Coconut, Chayote Carrot & Chestnut Vegan Soup (Instant Pot)

印度椰子合掌瓜紅蘿蔔栗子腰果素湯 (電子壓力煲) 
Indian Coconut, Chayote Carrot & Chestnut Vegan Soup
(Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)
1. 印度椰子             1個
2. 合掌瓜                 2個
3. 紅蘿蔔                 1條
4. 已去殼栗子          150g (淨肉)
5. 腰果                     150g
6. 蜜棗                      2 粒
7. 果皮                      ½個
8. 清水                      4公升
9. 幼鹽                      適量
 
 
做法 :
1. 將印度椰子切件洗淨。備用。
 
2. 將合掌瓜及紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨。備用。
 
3. 將栗子及腰果用暖水浸洗淨，備用。
 
4. 將果皮浸軟，刮囊，蜜棗、洗淨。備用。
 
5. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水。蓋
    上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing ，然後
    按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High Pressure 60分鐘
   。此時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON字，直至預熱
    好 (大約需要25分鐘，視乎煲內容量多少 )，此時在蓋上右
    邊活塞便會自然升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始
    操作。
    *凍水加入果皮不會燥熱。。
 
6. 過了60分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此時可
    以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting ，
    見 活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調味便可。
    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨壓力煲自
      然放氣  Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會較長約
      20-25分鐘，活塞也會自然下降。
 
* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內放適
  量水，(凍水先下果皮)大火煲至水滾後放入所有材料，再煲
  30分鐘，轉細火煲2小時，下鹽調味便可。
 
* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需要自
  行調教。
  參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)
  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子壓力煲
 
* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否適合
                    飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓
 
* 此湯健脾養胃，清熱潤喉，滋陰補腎適合一家大小秋冬季飲用。
 
-- 印度椰子 : 清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏等功效。
 
-- 合掌瓜 : 合掌瓜的果肉含有豐富維他命A、C等，多吃可解熱
                  ，有清熱潤喉，利尿和淨化血液等作用。
 
-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。
 
-- 栗子: 健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之功效 。
 
-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用，使
              皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。
 
-- 蜜棗 : 滋肺潤燥，化痰止咳。