2019年4月3日 星期三

鮮淮山合掌瓜紅蘿蔔腰果素湯(電子壓力煲) Fresh Huai Shan Chayote and Carrot Vegan Soup (Instant Pot)




鮮淮山合掌瓜紅蘿蔔腰果素湯(電子壓力煲) 
Fresh Huai Shan Chayote and Carrot Vegan Soup (Instant Pot)


材料 : (4 人份量)

1. 鮮淮山                 半條 (200g)
2. 合掌瓜                  2
3. 紅蘿蔔                  2
4. 腰果                     150g
5. 無花果乾              2
6. 蜜棗                     2
7. 果皮                     ½
8. 清水                      4公升
9. 幼鹽                     適量


做法 :
1. 將鮮淮山及合掌瓜去皮,滾刀切件沖洗淨,備用。
    * 鮮淮山及合掌瓜去皮時宜帶手套,避免皮膚敏感。

2. 將紅蘿蔔去皮,滾刀切件沖洗淨,備用。

3. 將腰果用暖水洗淨,備用。

4. 無花果乾浸洗淨,切成一開二,備用。

5. 將蜜棗沖洗淨,備用。

6. 將果皮浸軟,刮囊,備用

7. Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍水。蓋上
    Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封Sealing ,然後按
    Soup 制,按上所需要時間,High Pressure 60分鐘。此
    時壓力煲要預熱,所須時間便會出現ON字,直至預熱好 (
    約需要25分鐘,視乎煲內容量多少 ),此時在蓋上右邊活塞
    便會自然升起,便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。
      *凍水加入果皮不會燥熱。

8. 過了60分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,此時可以
     Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting ,見
     活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入幼鹽調味便可。

     * Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting,隨壓力煲自然
       放氣  Venting,不過壓力煲要自然放氣時間會較長約20-25
       分鐘,活塞也會自然下降。

* 此湯如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲內放適量
   水,大火煲至水滾後放入所有材料,再煲30分鐘,轉細火煲2
   小時,下鹽調味便可。

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同,用法也會不同,有需要自行
  參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片) 

溫馨提示:因應個人體質各有不同,自行了解自己是否適合
                    飲用此飲料,如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓


-- 鮮淮山 : 具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。

-- 合掌瓜 : 佛手瓜的果肉含有豐富維他命AC等,多吃可解熱,
                     有清熱潤喉,利尿和淨化血液等作用。

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

-- 無花果 : 可促進食慾,具有潤腸通便的效果,還有降低血脂和
                 分解血脂的功能,可減少脂肪在血管沉積,有降血壓
                、預防冠心病的作用。

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用,又能使
              皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。










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