自家製士多啤梨乳酪(優格)雪條
Homemade Strawberry Yogurt Popsicle
材料 : (此份量做了約360ml)
1. 新鮮士多啤梨 200g (打成士多啤梨蓉)
2. 原味乳酪 150g (plain
Yogurt)
3. 蜜糖 1湯匙
* 蜜糖分量根據生果甜味自行調教。
用具:
1. 120ml容量雪條模
3個 (合共360ml)
做法 :
1. 將士多啤梨用水沖洗乾淨後,預備一個大盤內加入½茶匙幼
鹽及微暖清水拌勻,浸泡5 - 10分鐘之後倒去鹽水。再於大
盤內加入1茶匙生粉及清水拌勻,用雙手輕力互相洗刷士多
啤梨
(好似用手洗米一樣)。洗完倒去生粉水,再盛一盤乾淨
清水再洗一次 。然後將水倒走,用廚紙將士多啤梨印乾水份
去蒂切粒,備用。
2. 將士多啤梨粒、乳酪及蜜糖,放入攪拌機內打勻,成為士多
啤梨乳酪汁,備用。
(留起30g士多啤梨粒直接放入雪條模內)
3. 然後將做法(2)士多啤梨乳酪汁倒入雪條模內,最後加入餘下
士多啤梨粒,放入冰箱(freezer)雪至凝固,便可。
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