2018年5月25日 星期五

自家製士多啤梨乳酪(優格)雪條 Homemade Strawberry Yogurt Popsicle




自家製士多啤梨乳酪(優格)雪條  
Homemade Strawberry Yogurt Popsicle


材料 : (此份量做了約360ml)

1. 新鮮士多啤梨          200g (打成士多啤梨蓉)
2. 原味乳酪                 150g (plain Yogurt)
3. 蜜糖                         1湯匙
    * 蜜糖分量根據生果甜味自行調教。


用具:
1. 120ml容量雪條模         3 (合共360ml)


做法 :
1. 將士多啤梨用水沖洗乾淨後,預備一個大盤內加入½茶匙幼
    鹽及微暖清水拌勻,浸泡5 - 10分鐘之後倒去鹽水。再於大
    盤內加入1茶匙生粉及清水拌勻,用雙手輕力互相洗刷士多
    啤梨 (好似用手洗米一樣)。洗完倒去生粉水,再盛一盤乾淨
    清水再洗一次 。然後將水倒走,用廚紙將士多啤梨印乾水份
    去蒂切粒,備用。

2. 將士多啤梨粒、乳酪及蜜糖,放入攪拌機內打勻,成為士多
    啤梨乳酪汁,備用。
    (留起30g士多啤梨粒直接放入雪條模內)

3. 然後將做法(2)士多啤梨乳酪汁倒入雪條模內,最後加入餘下
    士多啤梨粒,放入冰箱(freezer)至凝固,便可。






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