自家製士多啤梨乳酪(優格)雪條 Homemade Strawberry Yogurt Popsicle

自家製士多啤梨乳酪(優格)雪條  

Homemade Strawberry Yogurt Popsicle

材料 : (此份量做了約360ml)

1. 新鮮士多啤梨          200g (打成士多啤梨蓉)

2. 原味乳酪                 150g (plain Yogurt)

3. 蜜糖                         1湯匙

    * 蜜糖分量根據生果甜味自行調教。

用具:

1. 120ml容量雪條模         3個 (合共360ml)

做法 :

1. 將士多啤梨用水沖洗乾淨後，預備一個大盤內加入½茶匙幼

    鹽及微暖清水拌勻，浸泡5 - 10分鐘之後倒去鹽水。再於大

    盤內加入1茶匙生粉及清水拌勻，用雙手輕力互相洗刷士多

    啤梨 (好似用手洗米一樣)。洗完倒去生粉水，再盛一盤乾淨

    清水再洗一次 。然後將水倒走，用廚紙將士多啤梨印乾水份

    去蒂切粒，備用。

2. 將士多啤梨粒、乳酪及蜜糖，放入攪拌機內打勻，成為士多

    啤梨乳酪汁，備用。

    (留起30g士多啤梨粒直接放入雪條模內)

3. 然後將做法(2)士多啤梨乳酪汁倒入雪條模內，最後加入餘下

    士多啤梨粒，放入冰箱(freezer)雪至凝固，便可。