日式花生醬涼拌菠菜
Japanese Style Spinach with Peanut
Butter
材料 :
1. 菠菜 2扎 (約450g)
2. 芝麻 1湯匙
3. 鹽
½ 茶匙
醬汁材料 :
1. 幼滑花生醬 3湯匙
2. 日式醬油 1湯匙
3. 黃砂糖 2茶匙 (brown sugar)
4. 味醂 1湯匙 (Mirin)
5. 暖水 4 - 5湯匙
做法 :
1. 將菠菜切去根部,浸洗乾淨,備用。
2. 大火煲滾清水,下鹽,放入菠菜熄火焗2-3分鐘至軟身,
隔去水份,用抹手紙印乾水份,將菠菜切成適當長度,放
入雪櫃雪1小時,備用。
3. 將醬汁(材料1 – 4),順序加入拌勻,最後逐少逐少加入暖
水拌勻成稀身醬汁。芝麻用白鑊略炒至香味,備用。
4. 最後,將菠菜從雪櫃取出,淋上醬汁灑上芝麻,便可。
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