2018年5月30日 星期三

日式花生醬涼拌菠菜 Japanese Style Spinach with Peanut Butter



日式花生醬涼拌菠菜
Japanese Style Spinach with Peanut Butter 




材料 :
1. 菠菜                    2 (450g)
2. 芝麻                    1湯匙
3.                         ½ 茶匙


醬汁材料 :
1. 幼滑花生醬          3湯匙
2. 日式醬油              1湯匙
3. 黃砂糖                  2茶匙 (brown sugar)
4. 味醂                     1湯匙 (Mirin)
5. 暖水                     4 - 5湯匙

 

做法 :
1. 將菠菜切去根部,浸洗乾淨,備用。

2. 大火煲滾清水,下鹽,放入菠菜熄火焗2-3分鐘至軟身,
    隔去水份,用抹手紙印乾水份,將菠菜切成適當長度,放
    入雪櫃雪1小時,備用。

3. 將醬汁(材料1 – 4),順序加入拌勻,最後逐少逐少加入暖
    水拌勻成稀身醬汁。芝麻用白鑊略炒至香味,備用。

4. 最後,將菠菜從雪櫃取出,淋上醬汁灑上芝麻,便可。








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