自家新鮮提子(葡萄)乾 Homemade Raisins (dehydrate grapes)
材料 :
1. 香檳青提子 1½磅 (Champagne Grapes)
2. 生粉 1湯匙( 用途 : 清洗提子)
2. 生粉 1湯匙( 用途 : 清洗提子)
做法 :
1. 將提子用水沖洗乾淨後，小心去蒂(不可撕開提子表皮)成為一
粒粒提子，放入提子於大盤內加入生粉及清水拌勻，用雙手輕
力互相洗刷提子(好似用手洗米一樣)。洗完倒去生粉水，再盛
一盤乾淨清水再洗一次(目的是將提子表面D潺徹底清洗)。最
後用廚紙將逐粒提子抹去水份，然後提子逐粒平均放在風乾機
層架上。
2. 將風乾機開至55°C / 130°F ，風乾至16-18小時至乾身便可。
* 因應風乾食物大小厚薄，有需要自己調教風乾時間。
* 風乾後的食物，應存放於真空玻璃瓶/ 塑膠密實盒內，阻隔空
氣及濕氣，延長食物保鮮期，可保存至少兩星期。
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