白魚漿煎釀豆腐 Fried stuffed tofu

白魚漿煎釀豆腐 Fried stuffed tofu

材料 :

1. 布包豆腐                   2件

2. 自家制白魚漿            適量

3. 生 / 粟粉                    少許

做法 :

1. 自家制白魚漿做法 。            

2. 將¼ 茶匙鹽加入2杯水內拌勻成鹽水，備用。

3. 將豆腐加入鹽水內，浸3-5分鐘後倒去鹽水。用廚紙印乾豆腐

    多餘水份，備用。

4. 將豆腐切成方塊，灑上少許生粉於豆腐表面，釀入白魚漿，備

     用。

5. 將平底鑊用中火加熱加入適量油，放入白魚漿釀豆腐先煎香魚

     漿面再煎香豆腐底，便可上碟。