紅莓曲奇餅條 Cranberry Cookies Sticks

紅莓曲奇餅條 Cranberry Cookies Sticks

材料 :

1. 室溫牛油               80 g

2. 砂糖                      80 g

3. 雞蛋                      1隻 (預先打成蛋汁)

4. 低筋麵粉               200g

5. 鹽                           ⅛茶匙

6. 紅莓乾                  100 g (切碎粒)

做法 :

1. 將牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼杯內，用4速及Flat Beater

    先打2分鐘，至牛油軟身，加入砂糖打2分鐘打至蓬鬆及Creamy

    狀態，最後加入蛋汁再打2分鐘讓材料混合一起，備用。

2. 將已過篩低筋麵粉及鹽加入做法(1)，轉用Stir 速打1分鐘，加

    加入切碎紅莓乾已再打1分鐘讓材料混合一起，成為紅莓曲奇

    麵糰，備用。

3. 將做法(2)，用木棍擀成約1cm厚長方形麵，用保鮮紙包好放

    入冰格雪15-20分鐘，備用。

4. 將已雪硬紅莓曲奇麵片，用刀切成一條條長條。放在已鋪上焗

    紙焗盤上，備用。

5. 預熱焗爐180°C / 350°F度焗爐，焗13-15分鐘或成淺金黃色，

    便可出焗放在鐵架上待涼。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer