2015年2月28日 星期六

紅莓曲奇餅條 Cranberry Cookies Sticks


紅莓曲奇餅條 Cranberry Cookies Sticks


材料 :
1. 室溫牛油               80 g
2. 砂糖                      80 g
3. 雞蛋                      1 (預先打成蛋汁)
4. 低筋麵粉               200g
5.                            ⅛茶匙
6. 紅莓乾                  100 g (切碎粒)


做法 :
1. 將牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼杯內,用4速及Flat Beater
    先打2分鐘,至牛油軟身,加入砂糖打2分鐘打至蓬鬆及Creamy
    狀態,最後加入蛋汁再打2分鐘讓材料混合一起,備用。

2. 將已過篩低筋麵粉及鹽加入做法(1),轉用Stir 速打1分鐘,加
    加入切碎紅莓乾已再打1分鐘讓材料混合一起,成為紅莓曲奇
    麵糰,備用。

3. 將做法(2)用木棍擀成約1cm厚長方形麵,用保鮮紙包好放
    入冰格雪15-20分鐘,備用。

4. 將已雪硬紅莓曲奇麵片,用刀切成一條條長條。放在已鋪上焗
    紙焗盤上,備用。

5. 預熱焗爐180°C / 350°F度焗爐,焗13-15分鐘或成淺金黃色,

    便可出焗放在鐵架上待涼。

* 每家焗爐各有不同,爐溫也會不同,有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :
   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer






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