奶油芝士焗雙蔬 Broccoli & Cauliflower Bake Milk Sauce

奶油芝士焗雙蔬 Broccoli & Cauliflower Bake Milk Sauce 

材料 :

--- 奶油汁材料 :

1. 麵粉                                3湯匙

2. 牛油                                3湯匙

3. 鮮奶                                1 杯

4. 鹽                                    ½ 茶匙

--- 焗雙蔬材料 :

1. 西蘭花                              200g

2. 椰菜花                             300g

3. Mozzarella Cheese           100g刨絲

4. 鹽                                       ½ 茶匙 (用作浸洗雙蔬)

5. 油                                       適量 (用作飛水)

材料 :

1. 將西蘭花、椰菜花用鹽水浸洗淨，然後分開飛水瀝乾，

    備用。

2. 將牛油用慢火煮溶，加入麵粉炒至糊狀，逐少加入鮮奶

    ，拌勻至微滾，最後加入鹽試味，便成為自煮奶油汁。

3. 將雙蔬排放存焗盤內，淋上奶油汁，洒上芝士絲，備用。

4. 預熱焗爐 350°F ，焗15分鐘，便可。