士多啤梨奶油糖霜蛋糕 Strawberry Butter-cream Cake

士多啤梨奶油糖霜蛋糕Strawberry Butter-cream Cake

清蛋糕材料 :  (size : 10吋蛋糕，海綿蛋糕全蛋法)

1. 雞蛋                6隻 (放室溫)

2. 砂糖                120 g 

3. 低筋粉            120 g 

4. 冇鹽牛油        60 g ( 溶液)

餡料材料:

1. 士多啤梨        200g (切粒)

2. 打起忌廉        2 杯 

裝飾材料 :

1. 奶油糖霜           (做法)

2. 士多啤梨            8粒

3. 現成朱古力車   1架

4. Sparkle Sugar     少許

做法 :

1. 先用打蛋器將雞蛋及糖打起至奶黃色忌廉蓬鬆狀。

     (我將糖分兩次落)

2. 將麵粉篩入輕輕拌勻。(我將麵粉分三次落)

3. 將溶化牛油慢慢加入拌至均勻。

4. 倒入已鋪牛油紙之焗模內，以360°F焗35分鐘。

5. 焗熟後馬上取出脫模 ，待涼後將清蛋糕面層片切去不

    要，再橫切2刀分成3片，備用。

6. 預備將忌廉打至企身，備用。

7. 奶油糖霜做法。

8. 將一片海綿蛋糕塗上忌廉、士多啤梨粒，放上第二片

    海綿蛋糕再塗上忌廉、士多啤梨粒，最後放上第三片

    海綿蛋糕。備用。

9. 將奶油糖霜平均塗上整個蛋糕，最後放上8粒士多啤梨

    、朱古力車、Sparkle sugar作為裝飾。便可。