奶油糖霜 Butter cream Frosting (Kitchen Aid Stand Mixer)

奶油糖霜 Butter cream Frosting (Kitchen Aid Stand Mixer)

材料 : :  (size : 10吋圓形蛋糕外圍份量)

1. 室溫牛油           ⅓ 杯

2. 淡奶                    ¼ 杯

3. 雲尼拿香油       1 茶匙

4. 鹽                        ¼ 茶匙

5. 糖霜                    4 杯

6. 鮮奶                   10g (用來調教Frosting稀杰分別，有需要才加入)

做法 :

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內 ，用4速及 

     Flat Beater先打1分鐘，讓牛油打成忌廉狀。備用。

2. 將淡奶、雲尼拿香油、鹽及1杯糖霜，加入做法(1)，用stir

    速及  Flat Beater先打30秒，然後用膠刮將鋼盆邊材料刮於

    中央位置，再轉用2速，打1½分鐘。再用膠刮將鋼盆邊材

    料刮於中央位置。

3. 將加入餘下3杯糖霜，用4速打2分鐘，打至滑身便可。

    (此時可隨個人選擇:如想奶油霜杰身就不用加入鮮奶，想稀

     身便要加入鮮奶用4速打30秒，便可。

* KitchenAid --- Artisan® Series 5-Quart Tilt-HeadStand Mixer