2014年5月25日 星期日

奶油糖霜 Butter cream Frosting (Kitchen Aid Stand Mixer)


奶油糖霜 Butter cream Frosting (Kitchen Aid Stand Mixer)


材料 : :  (size : 10吋圓形蛋糕外圍份量)
1. 室溫牛油           ⅓ 
2. 淡奶                    ¼ 
3. 雲尼拿香油       1 茶匙
4.                         ¼ 茶匙
5. 糖霜                    4 
6. 鮮奶                   10g (用來調教Frosting稀杰分別,有需要才加入)


做法 :
1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內 ,用4速及 
     Flat Beater先打1分鐘,讓牛油打成忌廉狀。備用。

2. 將淡奶、雲尼拿香油、鹽及1杯糖霜,加入做法(1),用stir
    速及  Flat Beater先打30秒,然後用膠刮將鋼盆邊材料刮於
    中央位置,再轉用2速,打1½分鐘。再用膠刮將鋼盆邊材
    料刮於中央位置。

3. 將加入餘下3杯糖霜,用4速打2分鐘,打至滑身便可。
    (此時可隨個人選擇:如想奶油霜杰身就不用加入鮮奶,想稀
     身便要加入鮮奶用4速打30秒,便可。

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