朱古力心太軟 Chocolate Lava Cake

朱古力心太軟 Chocolate Lava Cake

材料 : ( 此份量可做2杯)

1. 溶化朱古力粒       100g

2. 室溫牛油              120g

3. 糖霜                      4湯匙

4. 雞蛋                      2隻

5. 鹽                          ⅛ 茶匙

6. 菜油                      4湯匙

7. 麵粉                      2茶匙

8. 雲尼拿香油           1茶匙

9. 牛油溶液              少許 (用作塗焗杯)

10.朱古力粉              2茶匙 (用作塗焗杯)

11. 糖霜                    1茶匙 (用作焗好後酒上面裝飾)

用具:

1.  1杯容量焗杯     2個

做法 :

1. 將牛油溶液掃勻在焗杯內，加入朱古力粉"浪勻"焗杯，然

    後將多餘朱古力粉倒走。備用。

2. 用慢火將溶化朱古力粒、室溫牛油放在器皿內，隔水座至

    完全溶化，離火拌勻。備用。

3. 將雞蛋、糖霜、菜油、雲尼拿香油、鹽，一同加入Kitchen

    Aid 鋼杯內，用2 速及 Flat Beater打1分鐘。然後加入做法

   (2)，再用2 速及 Flat Beater打1分鐘，至混合。最後加入麵

     粉，再用2 速及  Flat Beater打1分鐘，至混合完全混合。

     分別平均倒入各焗杯內。

4. 預熱焗爐 180°C / 350°F ，焗10分鐘，立即出爐後待涼10

     秒，便 可脫模上碟，洒上少許糖霜作裝飾。便可。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid StandMixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer