2014年5月21日 星期三

韓式薄餅 Korean Pancake


韓式薄餅 Korean Pancake


材料 : (四人份量)
1. 現成韓式薄餅粉       1( 500g)
2. 自家種蔥                    5
3. 急凍蟹柳                    100g
4. 白磨菇                        100g
5. 冰水                            3
6. 雞蛋                            4 
7. 菜油                            適量


做法:
1. 將蔥洗淨,切成小段。蟹柳剪成薄片。磨菇切成薄片。
     雞蛋打成蛋汁。備用。

2. 將韓式薄餅粉與冰水拌勻後,再加入蛋汁拌勻成麵糊。
    備用。  

3. 用中火,下油在28cm 平底鑊,先將半杯麵糊倒在平底
    鑊內""勻成薄圓片,快手將蔥段、蟹柳薄片、磨菇片
    加入,最後再倒上半杯麵糊。煎至兩面金黃及酥脆,便
    可。

* 麵糊多少及平底鑊大小都會影響薄餅厚薄,各有差異。
   可隨個人喜好更改。





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