韓式薄餅 Korean Pancake

韓式薄餅 Korean Pancake

材料 : (四人份量)

1. 現成韓式薄餅粉       1包( 500g)

2. 自家種蔥                    5棵

3. 急凍蟹柳                    100g

4. 白磨菇                        100g

5. 冰水                            3 杯

6. 雞蛋                            4隻 

7. 菜油                            適量

做法:

1. 將蔥洗淨，切成小段。蟹柳剪成薄片。磨菇切成薄片。

     雞蛋打成蛋汁。備用。

2. 將韓式薄餅粉與冰水拌勻後，再加入蛋汁拌勻成麵糊。

    備用。  

3. 用中火，下油在28cm 平底鑊，先將半杯麵糊倒在平底

    鑊內"浪"勻成薄圓片，快手將蔥段、蟹柳薄片、磨菇片

    加入，最後再倒上半杯麵糊。煎至兩面金黃及酥脆，便

    可。

* 麵糊多少及平底鑊大小都會影響薄餅厚薄，各有差異。

   可隨個人喜好更改。