豆腐芝士批 Tofu Cheese Pie

豆腐芝士批 Tofu Cheese Pie

材料 :

1. 消化餅            160g

2. 牛油溶液        50g

3. 滑豆腐            350g (約1 磚)

4. 忌廉芝士        125g (預早30分鐘放室溫)

5. 砂糖                 200g

6. 麵粉                 1 湯匙

7. 奶粉                 5g

用具:

1. 9吋玻璃批模     1個

做法 :

1. 將消化餅壓成餅碎，加入牛油溶液拌勻。平均鋪在模底，

    用匙羹壓實。備用。

2. 將豆腐隔去水份，用打蛋器打至幼滑，然後加入砂糖、麵

    粉、奶粉拌勻，最後加入忌廉芝士打至幼滑，備用。

3. 將做法(2)，倒入餅底上，掃平。備用。

4. 預熱焗爐375°F。焗35-40分鐘，待豆腐芝士成形後，熄火

    暖40分鐘。取出在室溫完全待涼，放入雪櫃雪過夜便可。

* 可加些朱古力味/士多啤梨味糖漿(syrup)一同吃更美味。