煎韮菜豬肉餃

煎韮菜豬肉餃

材料 :

1. 免治豬肉        1 磅

2. 韮菜                 1½ 磅

3. 餃子皮             2磅(約90片)

醃料:

1. 豉油                  1湯匙

2. 糖                      3-4茶匙                   

3. 雞粉                  2茶匙

做法:

1. 將韮菜洗淨，隔乾水份，切粒備用。

2. 將免治豬肉沖淨，印乾水份。加入醃料與切好韮菜一同拌

    勻，放入雪櫃醃1小時備用。

3. 最後將1湯匙餡料放在餃子皮上，包成餃子形狀。

4. 下油在鑊中，把包好韮菜豬肉餃，煎熟兩面，下少許水焗

     至收乾便可。