士多啤梨千層班戟蛋糕

士多啤梨千層班戟蛋糕

材料:
--- 班戟材料: (可做10片7吋班戟)
1. 雞蛋                         3隻
2. 麵粉                         90g
3. 糖                             50g
4. 牛奶                         180g
5. 牛油溶液                 30g
6. 雲尼拿香油            1茶匙

--- 餡料材料:

1. 士多啤梨                                             10-12粒
2. Cool whip   (whipping topping)          適量

---餅面裝飾材料: (隨個人喜好及安排)

1. 士多啤梨                   10-12粒
2. 金莎朱古力               4 粒

做法 :

1. 將雞蛋用手動打蛋器打勻，加入糖拌勻再加入牛奶拌勻。

2. 將麵粉篩入(1)拌至無粉粒，加入牛油溶液&香油。

3. 最後將粉漿再過篩，確保無粉粒。

4.在平底鑊上用油掃掃上少少油，倒入1湯杓份量在鑊中央，

   然後 “浪勻”在鑊上，要薄薄一片，煎1-2分鐘，用牙簽在班

   戟外圍輕輕挑起，確保無痂底就可反轉另一邊再煎1分鐘，

   便可。

5. 將煎好班戟用抺手紙隔開，待涼備用。

6. 將10-12粒士多啤梨(視乎大小及)，切少粒，拌入室溫Cool

     Whip，作為餡料，備用。

7. 將煎好班戟加入拌好cool whip及士多啤梨粒，一層班戟、

    一層cool whip及士多啤梨，重覆做成數層，餘留3片班戟

    放成”品字形”，然後將做好千層班戟放在”品字形”中央位置

   上，把”品字形”冚上千層班戟上輕輕力摺好包實便可，最後

   在餅面上加上裝飾。便可。

*此食譜參考: Tony Wong (pancake做法)