黑莓醬瑞士卷(簡易版)

黑莓醬瑞士卷(簡易版)

材料 :

1. 自制新鮮黑莓醬      適量
2. 現成蛋糕粉               1盒
3. 鮮奶                           1 杯
4. 室溫牛油                   半杯
5. 雞蛋                           3 隻

做法 :

1. 將蛋糕粉、鮮奶、牛油、雞蛋加入器皿用mixer 全部
    攪勻， 低速打7分鐘  ， 高速打3分鐘，約10分鐘。

2. 預熱焗爐350°F。將拌好糊狀倒入鋪好牛油紙焗盤內。
     (牛油紙最好先塗少許油)

3. 放入焗爐焗8-10分鐘。預備另一張質料好的牛油紙，
     將焗好蛋糕反轉放上去 。可以預先嘗試捲一次，然後
    放回，待涼1-2分鐘。輕輕地將牛油紙撕掉，塗上黑莓
    醬餡料。慢慢地再捲起成為蛋糕卷，捲好後用牛油紙
    好放入雪柜定形雪約30-60分鐘， 然後切件便可。