香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

材料  :

1.  熟透的香蕉         3至4隻 (我用了3隻)

2.  雞蛋                    1隻

3.  牛油                    ⅓ 杯

4.  砂糖或黃糖         ¾ 杯  (我用了砂糖)

5.  雲呢拿香油         1茶匙

6.  蘇打粉                1茶匙

7.  鹽                        少許

8.  麵粉                     1  ½杯

9.  鮮奶                     ¼ 杯

做法 :

1. 先把焗爐預熱到175°C / 350°F。

2. 先將香蕉用匙羹壓爛，加入已溶化牛油，用木匙攪拌。

3. 加入糖、蛋汁、雲呢拿香油、鮮奶，用木匙拌勻。

4. 將蘇打粉和鹽加入，再用木匙拌勻。

5. 將麵粉分三次篩入 ，用木匙拌勻，粉漿內沒有粒狀物。

6. 用4x8英吋的糕盤，輕輕掃上少許牛油。把拌好的粉漿倒入糕

    盤。放入焗爐約1小時。便可。

 * 食譜來源 : 簡 易 食 譜