萬聖節蜘蛛朱古力粒曲奇 Halloween Spider Chocolate Chip Cookies

萬聖節蜘蛛朱古力粒曲奇

Halloween Spider Chocolate Chip Cookies 

材料 : (此分量可做32塊曲奇，@30g)

1. 白砂糖                100g

2. 黃糖                    200g(brown sugar )

3. 室溫牛油             225g

4. 雞蛋                    2 隻

5. 雲尼拿香油         1 ½ 茶匙

6. 梳打粉                 ½茶匙 (baking soda )

7. 鹽                         ½茶匙

8. 麵粉                      360g (all-purpose flour) 

9. 朱古力粒              (50g混合麵糰內) +( 50g放在餅面上)

10. 溶化朱古力        100g (用作畫蜘蛛)

*糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只是曲奇

  顏色分別。

做法 :

1. 將 (材料1-5 )依次序加入一同加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼杯

    內，用2速及Flat Beater 先打30 秒，讓材料混合一起，然後改

    用4速再打30 秒，讓材料完全混合一起。

2. 將 (材料6-8 ) 依次序一同加入做法(1)，用stir速打30 秒，讓麵

    粉混合，然後改用2速再打2分鐘，最後加入朱古力粒打15秒

    ，完全拌勻成為不黏手粉糰。把粉糰分成32份，每份30 g。用

    手搓成小圓球壓平，將其餘朱古力粒，分別放在麵糰表面。

    (將朱古力粒尖頭壓入麵糰內，每個Cookies只要4-5粒便可)

   備用。

3. 預熱焗爐350°F ，焗10分鐘後熄火再暖2分鐘，即可出爐，待

    涼2分鐘才可放在鐵架，便可。

    *我試過將Cookies焗10分鐘，吃感覺是軟身有趙口。如果焗

      12分鐘吃感覺是硬身有脆口的，可以隨個人口味自己調教。

4. 當Cookies完全涼透後，將(材料10 ) 用熱水座溶成朱古力溶液

     ，加入擠花袋，在Cookies表面每粒朱古力粒上擠出蜘蛛腳，

     便可。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。