藍莓果醬酥餅Blueberry Jam Shortcake

藍莓果醬酥餅Blueberry Jam Shortcake

材料 :
1. 牛油                 300g (室溫)

2. 砂糖                 180g

3. 麵粉                 3杯

4. 發粉                 1茶匙 (baking powder)

餡料:

1. 自家制藍莓果醬適量
       *Blueberry Jam 藍莓果醬做法

用具:

1. 23cm X 32cm 長方形焗盤 

做法 :

1. 將麵粉、發粉一同過篩 ﹔牛油室溫軟化，備用。

2. 將牛油與糖打勻至淡色像忌廉狀，加入麵粉、發粉搓勻
     成粉糰。

3. 將 ⅔ 粉糰用木棍擀成焗盤尺寸，放在焗盤內作為餅底，
     然後加入餡料。

4. 將 ⅓ 粉糰用刨刨成幼粒，直接鋪成餅面。

5. 預熱焗爐180℃ / 360°F，焗25分鐘左右，直到表面金
      黃色。便可。

* 出爐後要徹底冷卻後先可用刀切成塊狀。