蓮藕栗子粟米馬蹄腰果椰棗素湯 (電子壓力煲) Lotus Root and Chestnut With Water Chestnut Vegan Soup (Instant Pot)

蓮藕栗子粟米馬蹄腰果椰棗素湯 (電子壓力煲) Lotus

Root and Chestnut With Water Chestnut Vegan 

Soup (Instant Pot)

材料 : (4-6人份量)

1. 蓮藕                  650g (1節)

2. 栗子                  200g

3. 粟米                  350g (1條)

4. 馬蹄                  300g

5. 腰果                  150g

6. 椰棗                  2粒

7. 清水                  4公升

8. 幼鹽                  適量

 

做法 :

1. 將蓮藕沖洗淨，去皮滾刀切件洗淨，瀝乾備用。

2. 將栗子用水沖洗乾淨，備用。 

3. 將粟米去衣用水沖洗乾淨，因應粟米長度大小，切成

    4-6段。備用。 

4. 將馬蹄去皮，洗淨，備用。

5. 將腰果用暖水浸洗淨，瀝乾備用。

6. 將椰棗沖洗淨。備用。 

7. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封 

    Sealing ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，

    High Pressure30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時

    間便會出現ON字，直至預熱好(大約需要25分鐘，

    視乎煲內容量多少)，此時在蓋上右邊活塞便會自然升

    起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。 

8. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此

    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 

    Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽

    調味便可。

    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓力

      煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會

      較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內

   放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分

   鐘，轉細火煲1小時，下鹽調味便可。

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有

  需要自行參考品牌說明書及使用手冊。 

* Instant Pot Model :  

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2

    電子壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                    適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師

                    查詢一吓。

* 此湯健脾養胃，清熱生津，潤肺補腎，幫助消化。 

--- 蓮藕 : 生津、止血化瘀，安神生智、健脾開胃。

--- 栗子: 健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之。               

--- 粟米 : 健脾和胃，幫助消化、滋陰保血，降膽固醇及

               血壓，有助防癌作用。

--- 馬蹄 : 有清熱生津、潤肺化痰、通便利尿。 

--- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作

               用 ，令皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

--- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘。