粉葛石斛紅蘿蔔栗子腰果椰棗素湯(電子壓力煲) Kudzu Dendrobium and Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

粉葛石斛紅蘿蔔栗子腰果椰棗素湯(電子壓力煲) 

Kudzu Dendrobium and Carrot Vegan Soup

(Instant Pot)

材料 : (4-6人份量)

1. 粉葛                         1條 (連皮780g)

2. 乾石斛                      10g

3. 紅蘿蔔                       1條

4. 栗子                          150g

5. 腰果                          150g

6. 椰棗                           2粒

7. 陳皮                           ¼個

8. 清水                          3 - 4公升

9. 幼鹽                         適量

* 石斛的用量不宜太多，每次用量不宜超過15 g，會影

   響 消化功能。

 

 

做法 :

1. 將粉葛及紅蘿蔔分別去皮，滾刀切件洗淨。備用。

 

2. 將石斛、椰棗分別用水浸洗乾淨， 備用。

 

3. 將栗子及腰果分別用暖水沖洗乾淨，瀝乾備用。

 

4. 將陳皮浸軟，刮囊洗乾淨，備用。

 

5. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing

   ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High

    Pressure 30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會

    出現ON字，直至預熱好 (大約需要25分鐘，視乎煲

    內容量多少)，此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便

    會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。

 

6. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此

    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 

    Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調

    味便可。

 

    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓力

      煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會

      較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

 

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內

   放適量水，凍水下陳皮，大火煲至水滾後放入所有材

   料，再煲30分鐘，轉細火煲1小時，下鹽調味便可。

 

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需

  要自行調教。參考品牌說明書及使用手冊。

 

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電

  子壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                    適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師

                    查詢一吓。

 

  

*  此湯有健脾養胃，護肝利膽，紓緩肌肉痛功效。

 

-- 粉葛 : 生津止渴、利水袪濕、清熱除毒、養陰生津

             、紓緩肌肉與骨骼酸痛、抗衰老功效。

  

-- 石斛 : 滋陰養血、養胃生津、護肝利膽，增強體和

              免疫功能 。

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血功效。

-- 栗子 : 健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之功效 。

 

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作

             用，又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

-- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。

-- 陳皮: 健脾益食，燥濕化痰功效。