100%全麥粉香脆朱古力粒粟米片曲奇 100% Whole Wheat Chocolate Chip Corn Flakes Crispy Cookies

100%全麥粉香脆朱古力粒粟米片曲奇 

100% Whole Wheat Chocolate Chip Corn Flakes Crispy Cookies

材料：(此份量可做15塊)

1. 室溫無鹽牛油                  100g

2. 黑糖                                 50g (demerara sugar)

3. 雞蛋                                 1隻 (連蛋殼58g)

4. 全麥粉                             130g (whole wheat flour)

5. 泡打粉                              ¼茶匙

6. 鹽                                     ⅛茶匙

7. 早餐穀物無糖粟米片        50g (corn flakes)

8. 烘焙不溶化朱古力粒        30g + 50g (chocolate chip)

* 糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只

   是曲奇顏色深淺分別。

* 烘焙不溶化朱古力粒 =入爐朱古力粒。

做法：

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用4速

    及Flat Beater打2分鐘，加入黑黃糖再打4分鐘，成為乳

    霜Creamy狀態，最後加入雞蛋再打2分鐘。讓材料混合

    一起。備用。

2. 將全麥粉、泡打粉及鹽，加入做法(1)，用stir速打1分鐘

    拌勻後，加入粟米片打 ½ 分鐘拌勻後，最後再加入30g

    朱古力粒，用膠刮刀拌勻，讓全部材料混合一起。備用。

3. 將做法(2)，用雪糕羹舀出放在已鋪上底紙焗盤上，將餘

    下50g朱古力粒，分別放在麵糰表面。預熱焗爐350°F /

    180°C焗12 -15分鐘。(插入牙簽，若取出時，牙簽沒，

    有沾上任何麵糊，即表示已經焗好) 後熄火暖2分鐘，出

    爐。放在架上待涼便可。

* 因應曲奇大小，有需要自己調教所焗時間。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer