芒果乳酪(優格)芝士凍杯 Mango Yogurt Cheese Cup

芒果乳酪(優格)芝士凍杯     Mango Yogurt Cheese Cup

材料 :  ( 4杯)

1. 新鮮芒果肉                150g (用攪拌機打成芒果蓉)

2. 室溫忌廉芝士             200g (Cream Cheese)

3. 砂糖                           100g

4. 原味乳酪                    150g (Plain Yogurt)

5. 魚膠粉                        10 g 

6. 鮮奶                            60 ml (10ml + 50ml = 60ml)

7. 新鮮芒果肉 (切粒)       適量 (用作裝飾)

*鮮奶60 ml = (10ml用作拌忌廉芝士 + 50 ml用作拌魚膠粉)

做法 :

1. 將新鮮芒果肉150 g用攪拌機打成為新鮮芒果蓉，備用。

2. 將鮮奶50 g加入魚膠粉10 g拌勻，然後用熱水隔著器皿

    座至溶解成為魚膠液，備用。

3. 將室溫忌廉芝士加入砂糖，用電動打蛋器打至混合無粒狀

    ，加入鮮奶打至成滑忌廉狀態，再加入原味乳酪打至混合

    滑身狀態，最後加入做法 (1) ，拌勻成為芒果乳酪芝士糊

    ，備用。

4. 將做法 (2)，加入做法 (3)，快手拌勻成為芒果乳酪芝士凍

    ，慢慢地倒入模內，放入雪櫃雪至凝固。備用。

5. 將新鮮芒果粒，放上已雪至凝固芒果乳酪芝士凍杯表面，

    便可。