2017年7月17日 星期一

甜酸麵筋 Sweet and Sour Seitan



甜酸麵筋 Sweet and Sour Seitan


材料 :
1. 炸麵筋              227g (8oz)


調味:(甜酸汁)
1. 茄汁                 4 湯匙
2. 米醋                 3 湯匙
3. 砂糖                 2 湯匙
4. 清水                 半杯


做法 :
1. 將炸麵筋,用水略沖洗。加入煲內大火煲滾水,放入炸麵筋汆
    30秒熄火,隔去水份,用廚紙印乾水份,待涼後用刀將每
    件麵筋切成一半。備用。

2. 將所有調味,加入煲內拌勻用中火煮至滾起,試味後,加入做
    (1),拌勻再煮至滾起(2-3分鐘),熄火便可上碟。






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