榛子朱古力果醬布朗尼 Nutella Brownies

榛子朱古力果醬布朗尼Nutella Brownies

材料 :

1. 室溫無鹽牛油           160 g (分兩份80g X 2)

2. Nutella                     150g

3. 砂糖                         100g

4. 雞蛋                         3隻 (每隻連殼61g)

5. 中筋麵粉                 130g (all-purpose flour)

6. 泡打粉/ 發粉            ½茶匙 (baking powder)

7. 鹽                             ⅛ 茶匙

裝飾 :

1. 風乾黃金奇異果乾     24片

    *自家制風乾黃金奇異果乾(做法)

工具 :

1. 13" X  9" 長方形玻璃焗盤           1 個

   

做法 :

1. 將1份80g 牛油及Nutella，隔熱水座溶拌勻，待涼備

       用。

2. 將另1份80g牛油放入Kitchen Aid 鋼杯內，用4速及

         Flat Beater 先打2分鐘，分三次加入砂糖打4分鐘，

        再加入雞蛋(逐隻加)合共打2分鐘，讓材料混合一起。

       最後再加入麵粉、泡打粉及鹽用stir速 打1分鐘，用

       膠刮清理盤邊，讓材料混合一起。備用。

3. 將做法(1)，加入做法(2)，用2速打1分鐘，讓所有材

    料完全混合一起，用膠刮清理盤邊，讓材料混合一起

      。備用。

4. 預熱焗爐180°C / 350°F。先在焗盤內放上牛油紙，將

    做法(3)，倒入焗模內，用膠刮掃平，在檯面上"鄧"幾

    下(可將麵糊內空氣"鄧勻")，在放入焗爐焗30分鐘，

     (插入牙簽，若取出時，牙簽沒有沾上任何麵糊，即表

     示已經焗好) 後熄火暖 2分鐘，出爐。在糕面放上風乾

     黃金奇異果乾作裝飾，放在鐵架上，待完全涼透脫模

     切成小塊，便可。 (切成24塊)

* 焗模尺碼各有不同，焗時間也會不同，有需要自己調整。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer