鮮椰青雪耳紅棗燉鮮奶 Steamed Coconut with Milk and Snow Fungus

鮮椰青雪耳紅棗燉鮮奶

Steamed Coconut with Milk and Snow Fungus

材料 :

1. 新鮮椰青             1個

2. 去核紅棗             6粒

3. 雪耳                    1朵

4. 鮮奶                    2杯

5. 新鮮椰青水         1杯

6. 冰糖                    適量 ( 隨個人口喜好自行調教)

做法 :

1. 將新鮮椰青沖洗抹乾，切開椰青頂部成為蓋頂，盛起新鮮椰

   青水，備用。

2. 將雪耳浸凍水1小時去硬蒂，及洗去雜質，撕成適合大小，  

     再用熱水浸30分鐘瀝乾水分，備用。

3. 將紅棗浸凍水30分鐘，去核備用。

4. 將雪耳、紅棗、鮮奶、新鮮椰青水及冰糖，放入椰青內用烘

   焙焗紙隔住，蓋上椰青蓋用保鮮紙封好，備用。

5. 將做法(4)，大火煲滾水後，放入蒸煲內，轉用細火隔水燉1

    小時，取出趁熱飲用。