2015年3月9日 星期一

香蕉核桃蛋糕 Banana & Walnut Loaf Cake


香蕉核桃蛋糕  Banana & Walnut Loaf Cake


材料  :
1.  熟透的香蕉          4
2.  核桃                      90g (烘焙用核桃)
3.  牛油溶液              ⅓  
4.  砂糖                      ¾   
5.  雞蛋                      1
6.  雲呢拿香油          1茶匙
7.  鮮奶                       ¼  
8.                             ¼茶匙
9.  蘇打粉                   1茶匙
10.  麵粉                     1  ½杯 
11. 牛油溶液             少許 (焗模)


用具 :
1.  8 ½ X 4 ½ X 2 ½  長方形玻璃焗模      1 (Loaf Pan)


做法 :
1. 將香蕉去皮放入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內,用stir
     Flat Beater先打1分鐘,成為香蕉蓉。再加入牛油溶液
     2速再打1分鐘,讓材料混合一起,備用。

2. 將糖、雞蛋、雲呢拿香油、鮮奶,加入做法(1)2速再打
     2分鐘,讓材料混合一起,備用。

3. 將蘇打粉、鹽和已過篩麵粉加入做法(2)stir速打2分鐘
    ,成為粉漿,最後加入核桃膠刮隨手拌勻。便可。

4. 將少許牛油溶液掃在焗模內,加入做法(3)。輕力在檯上
    幾吓,可以讓空氣排走。 備用。

5. 預熱焗爐350°F ,先焗15分鐘後,取出用刀在中間界下,再
    45-50分鐘 (插入牙簽,若取出時,牙簽沒有沾上任何麵糊
   ,即表示已經焗好) 後熄火暖5分鐘,便可出爐。待涼後便可
    脫模。
                                                      
* 每家焗爐各有不同,爐溫也會不同,有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :
   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer







沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...