情人節朱古力心形曲奇 Giant Valentine Chocolate Cookies

情人節朱古力心形曲奇 Giant Valentine Chocolate Cookies

材料 :

1. 白砂糖                 ¼ 杯

2. 黃糖                     ½ 杯

3. 室溫牛油              ½杯

4. 雞蛋                      1隻

5. 雲尼拿香油           ½ 茶匙

6. 梳打粉                  ½茶匙 (baking soda )

7. 鹽                          ½茶匙

8. 低筋麵粉               1杯+2湯匙

9. 朱古力粒                ½杯

10. 溶化朱古力          50g

*糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只是曲奇

  顏色分別。

用具: 10 吋 X 9吋心形模            1個

做法 :

1. 將 (材料1-5 )依次序加入一同加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼杯

    內，用2速及Flat Beater 先打30 秒，讓材料混合一起，然後改

    用4速再打30 秒，讓材料完全混合一起。

2. 將 (材料6-8 ) 依次序一同加入做法(1)，用stir速打30 秒，讓麵

    粉混合，然後改用2速再打2分鐘，最後加入朱古力粒打15秒

    ，完全拌勻成為不黏手粉糰。

3. 將做法(2)，放在已掃上油心形焗盤內，鋪平表面，備用。

4. 預熱焗爐350°F，焗20-25分鐘，即可出爐，待涼後可放在鐵

     架，便可。

5. 當Cookies完全涼透後，將(材料10 ) 用熱水座溶成朱古力溶液

     ，加入擠花袋，在Cookies表面中央位置擠出另一個心形及

     塗滿朱古力溶液，最後洒上朱古力sprinkle，用M &M 圍邊，

     便可。

* 由於心形模中央位置是空心的，所以預先放上另一塊曲奇，才

    可擠出另一個心形。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。