情人節朱古力心形曲奇 Giant
Valentine Chocolate Cookies
材料 :
1. 白砂糖 ¼ 杯
2. 黃糖 ½ 杯
3. 室溫牛油 ½杯
4. 雞蛋 1隻
5. 雲尼拿香油 ½ 茶匙
6. 梳打粉 ½茶匙 (baking soda )
7. 鹽 ½茶匙
8. 低筋麵粉 1杯+2湯匙
9. 朱古力粒 ½杯
10. 溶化朱古力 50g
*糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只是曲奇
顏色分別。
用具: 10 吋 X 9吋心形模 1個
做法 :
1. 將 (材料1-5 )依次序加入一同加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼杯
內，用2速及Flat Beater 先打30 秒，讓材料混合一起，然後改
用4速再打30 秒，讓材料完全混合一起。
2. 將 (材料6-8 ) 依次序一同加入做法(1)，用stir速打30 秒，讓麵
粉混合，然後改用2速再打2分鐘，最後加入朱古力粒打15秒
，完全拌勻成為不黏手粉糰。
3. 將做法(2)，放在已掃上油心形焗盤內，鋪平表面，備用。
4. 預熱焗爐350°F，焗20-25分鐘，即可出爐，待涼後可放在鐵
架，便可。
5. 當Cookies完全涼透後，將(材料10 ) 用熱水座溶成朱古力溶液
，加入擠花袋，在Cookies表面中央位置擠出另一個心形及
塗滿朱古力溶液，最後洒上朱古力sprinkle，用M &M 圍邊，
便可。
* 由於心形模中央位置是空心的，所以預先放上另一塊曲奇，才
可擠出另一個心形。
* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。
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