自製秋梨蜜 Homemade Pear Syrup

自製秋梨蜜 Homemade Pear Syrup

材料 :

1. 紅棗          100g

2. 雪梨          3個

3. 生薑          30g

4. 蓮藕          2節

5. 冰糖          100 g

6. 蜜糖          4湯匙

做法 :

1. 將紅棗沖洗乾淨加適量水(半杯)，浸過夜。然後連浸水放入

    攪拌機 打成汁，隔去渣留汁，成為紅棗汁，備用。

2. 將雪梨沖洗乾淨，去皮，去芯放入攪拌機打成汁，隔去渣留

    汁，成為雪梨汁，備用。

3. 將蓮藕及薑沖洗乾淨，去皮一同放入攪拌機打成汁，隔去渣

    留汁，成為蓮藕薑汁，備用。

4. 將雪梨汁及紅棗汁加入瓦煲或砂鍋內，用大火煮至微滾後加

    入冰糖，最後加入蓮藕薑汁，轉中火煮20-30分鐘或杰身，

    熄火待涼，便成為秋梨蜜，備用。

    (一邊煮，一邊攪拌，不可蓋上蓋)

5. 將做法(4) 待涼至微溫後，才可加入蜜糖拌勻，不用再煮。完

    全待涼後 ，可放入已消毒玻璃瓶中，放入雪櫃內，食時一匙

    秋梨蜜加三匙滾水，每日三次。

  

* 秋梨蜜放入雪櫃可保存一星期 。