自家杏仁茶 Homemade Almond Milk

自家杏仁茶  Homemade Almond Milk

材料 : (4人份量)

1. 大南杏            150g

2. 北杏                10g

3. 白米                50g

4. 水                    1.2公升

5. 冰糖                 適量

做法 :

1. 將南杏、北杏及白米，分別洗淨及用水浸過夜。備用。

2. 將南杏、北杏、白米及水放入攪拌機，用中速打至2分鐘，

    成為杏仁米漿，備用。

3. 將做法(2)，用白紗布隔去杏仁渣，成為幼滑糊漿，備用。

4. 將做法(3) ，倒入煲內中小火一邊煮，一邊拌(不可蓋上蓋)，

    加入冰糖調味，煮至冰糖溶化及聞得杏仁味，熄火便可。