自家製黃薯蓉(Kitchen Aid Stand Mixer) Homemade Yellow Sweet Potato Filling

自家製黃薯蓉(Kitchen Aid Stand Mixer)

Homemade Yellow Sweet Potato Filling

材料 :

1. 黃薯               7個 (淨肉960g)

2. 牛油               4湯匙

3. 砂糖               ¼杯(根據黃薯本身甜味，自行調教)

*煮好黃薯蓉共有670g

做法:

1. 將黃薯去皮，洗淨印乾水份，放在蒸架上，隔水蒸30分鐘。

    備用。

2. 將蒸熟黃薯趁熱加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用stir

    速及Flat Beat先打1分鐘，加入牛油轉用 2速打2分鐘，

    再加入砂糖再打 4分鐘成滑身，便成為黃薯蓉。

    * 一定要趁熱拌勻先可將牛油及砂糖拌勻。

       * 如有需要將黃薯蓉用篩隔去粗粒。便可。