2014年11月24日 星期一

鮮百合紅蘿蔔合掌瓜湯 Fresh Lilies Bulbs, Carrots and Chayote Soup


鮮百合紅蘿蔔合掌瓜湯

Fresh Lilies Bulbs, Carrots and Chayote Soup


材料 :
1.  合掌瓜         3
2.  紅蘿蔔         2
3.  鮮百合         2
4.  豬腱             1
5.  蜜棗             2
6.  果皮             ¼


做法 :
1.  將果皮浸軟,刮囊,蜜棗、洗淨。備用。

2.  將合掌瓜,紅蘿蔔去皮,切件洗淨。備用。

3.  將鮮百合撕開一瓣瓣,浸水洗淨。備用。

4.  將豬腱洗淨,放滾水中飛水,沖淨。備用。

5.  煲內放適量水,凍水放入果皮,滾起後再放入其餘材料(除了
      鮮百合),大火煲10-15分鐘,改細火煲1.5小時,加入鮮百
      合再煲30分鐘,下鹽調味即成。


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