鮮百合紅蘿蔔合掌瓜湯
Fresh Lilies Bulbs, Carrots and Chayote Soup
材料 :
1. 合掌瓜 3個
2. 紅蘿蔔 2個
3. 鮮百合 2個
4. 豬腱 1 個
5. 蜜棗 2 粒
6. 果皮 ¼個
做法 :
1. 將果皮浸軟,刮囊,蜜棗、洗淨。備用。
2. 將合掌瓜,紅蘿蔔去皮,切件洗淨。備用。
3. 將鮮百合撕開一瓣瓣,浸水洗淨。備用。
4. 將豬腱洗淨,放滾水中飛水,沖淨。備用。
5. 煲內放適量水,凍水放入果皮,滾起後再放入其餘材料(除了
鮮百合),大火煲10-15分鐘,改細火煲1.5小時,加入鮮百
合再煲30分鐘,下鹽調味即成。
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