2014年6月2日 星期一

鮮奶燉蛋 Steamed Egg Custard


鮮奶燉蛋 Steamed Egg Custard


材料 : (2 人份量)
1. 雞蛋            2
2. 鮮奶            2
3. 砂糖            4 茶匙


用具:
1.  1杯容量焗杯      2


做法 :
1. 將雞蛋打勻成蛋汁,加入鮮奶、砂糖,一同拌勻備用。

2. 將做法(1)用篩過濾雜質,倒入焗杯內撥去泡沬,用錫紙
    蓋好杯面備用。

3. 用大火煲滾清水,放入做法(2)隔水蒸3分鐘,熄火再焗
    20分鐘,便可。(全程不可打開煲蓋)


*每家用焗杯size 不同,所蒸時間各有不同,有需要自己
  調整。


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