麻醬涼拌菠菜 Spinach With Sesame Paste

麻醬涼拌菠菜 Spinach With  Sesame Paste

材料 :

1. 菠菜               1扎

2. 芝麻               1湯匙

3. 鹽                    ½ 茶匙

4. 清水                4杯

醬汁 :

1. 芝麻醬            3湯匙

2. 生抽                1茶匙

3. 砂糖                2茶匙

4. 凍開水            3-4湯匙 (凍飲用水)

　

做法 :

1. 將菠菜切去根部，浸洗乾淨，備用。

2. 大火煲滾清水，下鹽，放入菠菜熄火焗2-3分鐘至軟身，

    隔去水份，用抹手紙印乾水份，將菠菜切成適量，放入

    雪櫃雪1小時，備用。

3. 將醬汁拌勻成稀身，芝麻用白鑊略炒至香味，備用。

4. 最後，將菠菜從雪櫃取出，淋上醬汁洒上芝麻，便可。