冰花馬蹄露 Water Chestnut Sweet Soup

冰花馬蹄露 Water Chestnut Sweet Soup

材料 :

1. 馬蹄          350g (淨肉)

2. 冰糖          130g

3. 清水          4 杯+ ( ⅓ 杯用作拌勻馬蹄粉)

4. 雞蛋          1隻

5. 馬蹄粉      3湯匙

做法 :

1. 將馬蹄洗淨，去皮剁成碎粒，備用。

2. 將雞蛋打成蛋汁，備用。

3. 將馬蹄粉加入⅓ 杯清水拌勻，成為馬蹄粉水，備用。

4. 大火煲滾水加入冰糖，煮成糖水。加入馬蹄粒收慢火煮

    至水再滾 (約3-5分鐘小心睇被免滾瀉)，熄火後加入馬

    蹄粉水拌勻，最後再加入蛋汁拌勻，便可。