朱古力牛油糖霜 Chocolate Butter-cream Icing

朱古力牛油糖霜 Chocolate Butter-cream Icing

材料 :  (6吋圓形蛋糕，兩片蛋糕份量)

1. 室溫牛油       50g

2. 糖霜                25g

3. 煉奶                10g

4. 雲喱拿香油   2滴

5. 檸檬汁            5 g

6. 鮮奶                1 湯匙 + 15g

7. 蜜糖                7 g

8. 朱古力           40 g

做法:

1. 將室溫牛油、糖霜混合，打至軟化蓬鬆。

2. 將蜜糖、煉奶、雲喱拿香油、檸檬汁加入(做法1)，再打

    至完全混合及均勻。

3. 將1湯匙鮮奶加入(做法2)，再打至完全混合及均勻備用。

4. 將朱古力刨碎加入15g鮮奶，隔水座溶，不斷拌勻直至完

    全溶化成朱古力醬。離火在室溫待涼片刻或直到朱古力醬

    變成較杰狀態，但千萬不可凝固。備用。

5. 將(做法4) 加入(做法3)，再打至完全混合及軟滑，便可。