椰子圈曲奇
材料 : (此份量我做了25塊)
1. 牛油 125g2. 糖 85g
3. 鹽 2g
4. 雞蛋 90g (我用2隻蛋)
5. 麵粉 160g
6. 奶粉 40g
7. 椰蓉 適量
做法 :
1. 將牛油、糖、鹽放在器皿內，先慢後快速度，
打至奶白色。
2. 分兩次加入全蛋完全拌勻，加入麵粉、奶粉，
拌勻至無粉粒。
3. 裝入唧花袋內，擠出環形在焗盤上，大小均勻。
4. 在餅面撒上椰蓉，將多餘的椰蓉拿走。
5. 預熱焗爐150°C / 300°F，焗20分鐘，完全熟透，
從焗爐取出再移到架上放涼至硬身。便可。
*此食譜參考 : <烘焙點心>書本
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