2012年12月26日 星期三

杏脯牛油曲奇Apricots Butter Cookies


杏脯牛油曲奇Apricots Butter Cookies


材料 :
1. 麵粉                         115g

2. 蛋汁                          15ml
3. 牛油                          75g
4. 糖霜(icing sugar)     60g
5. 杏脯乾                     65g (將杏脯乾切碎)


做法 :
1.  將牛油待軟身與糖霜拌勻,再加入蛋汁拌勻。

2.  然後加入切碎杏脯乾拌勻,再將篩入麵粉拌勻。

3.  枱上略撒麵粉,將麵糰略搓至滑身 ,用保鮮紙包好,
     捏成6X4 cm 長方體,放入冰箱內冷藏1小時左右,直
     至硬身。

4.  從冰箱取出餅條,切成0.7cm  厚片,放焗盆上。

5.  預熱焗爐至165°C / 330°F20 分鐘或至金黃色,取出
     待凍,便可。








此食譜參考
:< 君之的手工烘焙坊>書本

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