杏脯牛油曲奇Apricots Butter Cookies
材料 :
1. 麵粉 115g
2. 蛋汁 15ml
3. 牛油 75g
4. 糖霜(icing sugar) 60g
5. 杏脯乾 65g (將杏脯乾切碎)
做法 :
1. 將牛油待軟身與糖霜拌勻,再加入蛋汁拌勻。
2. 然後加入切碎杏脯乾拌勻,再將篩入麵粉拌勻。
3. 枱上略撒麵粉,將麵糰略搓至滑身 ,用保鮮紙包好,
捏成6X4 cm 長方體,放入冰箱內冷藏1小時左右,直
至硬身。
捏成6X4 cm 長方體,放入冰箱內冷藏1小時左右,直
至硬身。
4. 從冰箱取出餅條,切成0.7cm 厚片,放焗盆上。
此食譜參考:< 君之的手工烘焙坊>書本
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