蓮藕餅

蓮藕餅

                                                                         

材料 :

1. 蓮藕               1 條

2. 免治豬肉       ½ 磅

 

醃料:
1. 油豉       1茶 匙

2. 雞粉       1茶匙

3. 糖           2茶匙

4. 粟粉      1茶 匙

做法:

1. 將免治豬肉加入醃料，醃半小時。

2. 蓮藕洗淨，去皮，刨絲，備用。

3. 將免治豬肉及刨好蓮藕絲拌勻，攪拌至起膠。

4. 將蓮藕材料分為若干等份(可用曲奇模做出了20份)，

   沾上粟粉，慢火煎至金黃色，便可。

* 醃免治豬肉時可加些水，攪至杰身。可以令免治豬肉無咁"鞋"。