霸王花無花果沙參玉竹紅蘿蔔腰果椰棗素湯(電子壓力煲) Hylocereus Undatus & Fig With Sha Shen,Yu Zhu Vegan Soup (Instant Pot)

   

霸王花無花果沙參玉竹紅蘿蔔腰果椰棗素湯(電子壓力煲)

Hylocereus Undatus  & Fig With Sha Shen,Yu Zhu

Vegan Soup (Instant Pot)  

材料 : (4 - 6人份量)   

1. 乾霸王花        90g

2. 鮮無花果        4個

3. 沙參               25g

4. 玉竹               25g

5. 紅蘿蔔            2個 

6. 腰果              150g

6. 椰棗               2粒

7. 清水               3-4公升

8. 幼鹽               適量

 

做法 :

1. 將霸王花用水浸至軟身(約20分鐘)，再用水洗淨，

    備用。 

2. 將鮮無花果沖洗淨，每個切成1 開2。 備用。

3. 將沙參、玉竹及椰棗分別浸洗淨， 備用。 

4. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨，備用。

5. 將腰果用暖水浸洗淨，備用。 

6. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封

    Sealing ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，

    High Pressure 30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時

    間便會出現ON字，直至預熱好 (大約需要25分鐘，

    視乎煲內容量多少 )，    此時在蓋上右邊活塞便會自

    然升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。

     * 凍水加入鴨 / 雪梨可防止帶有酸味。

7. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，

    此時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向

    放氣  Venting ，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加

    入幼鹽調味便可。

           * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨

       壓力煲自然放氣  Venting，不過壓力煲要自然放

       氣時間會較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。 

 

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲 

  內放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30

  分鐘，轉細火煲1½小時，下鹽調味便可。

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，

  有需要自行參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2

  電子壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己

                    是否適合飲用此湯水，如有疑問可與相 

                    熟中醫師查詢一吓。

*  此湯有清心潤肺，滋陰補氣，養陰潤燥功效。

 

-- 霸王花 : 清心潤肺、養陰補虛、除痰止咳的作用           

-- 無花果 : 可促進食慾，具有潤腸通便的效果，還有降

                 低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血

                 管沉積，有降血壓、預防冠心病的作用。

-- 沙參 : 清熱養陰，潤肺止咳，滋陰補氣功效。

-- 玉竹 : 養陰潤燥，除煩，止渴的功效。 

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等

                 功效。 

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作

             用，又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

-- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。