2018年10月9日 星期二

氣炸鍋香茅魚露豬頸肉 Air Fryer Lemongrass & Fish Sauce Pork Neck




氣炸鍋香茅魚露豬頸肉
Air Fryer Lemongrass & Fish Sauce Pork Neck


做法 :
1. 將豬頸肉解凍,沖洗淨印乾水份,備用。

2. 用刀切去豬頸肉多餘白色肥膏,備用

3. 加入鹽及黑胡椒粉拌勻,先醃15分鐘,再加入糖、魚露及
    香茅醬再拌勻,再醃最少2小時。備用。

4. 預先於氣炸鍋內鋪上錫紙,350°F / 180°C預熱3分鐘,
    放入醃好豬頸肉,用12 - 15分鐘,反轉5分鐘。
    取出待涼3分鐘後切片,便可上碟。

因應豬頸肉大小厚薄,有需要自行調教氣炸鍋所需時間及溫度。
每家氣炸鍋各有不同,炸鍋溫度也有不同,有需要自行調整。

* Air Fryer Model :








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