材料
: (4人份量)
1. 自家製無糖豆漿 1 公升 (1 Liter)
2. 食用石膏粉 1茶匙
3. 粟粉 1茶匙
4. 飲用水 2湯匙
用具:
1. 傳統電飯煲(可煮6碗白飯份量)
做法
:
1. 自家製有糖或無糖豆漿(攪拌機)做法。
2. 將自家製無糖豆漿，放入大煲內， 用中慢火煮滾，一
邊煮一邊拌勻，直至起大泡熄火，立即離火，便可。
(要小心睇火及不用蓋上煲蓋，被免滾瀉)
3. 將食用石膏粉、粟粉、飲用水，放入電飯煲內膽內拌
勻成液體(不可沈澱，否則豆漿就不能凝固)，備用。
4. 將做法(2)，快手從高點的位置一口氣倒入做法(3)
電飯
煲內膽內靜罝 (不用攪拌) ，如有氣泡輕手舀走，然後
蓋上毛巾及飯煲蓋，按着電飯煲的保溫模式，焗30分
鐘。讓豆漿凝固成為無糖豆腐花。便可。
5. 可趁暖或放入雪櫃雪凍後，加入糖水、花奶，拌勻後
便可享用，夏日最佳消暑甜品。
(冰糖+暖水煮溶=糖水-- 1:1)
沒有留言:
張貼留言