2018年11月1日 星期四

蘋果雪梨紅蘿蔔無花果腰果素湯 (電子壓力煲) (Instant Pot) Apple Pear With Carrot And Dried Figs Soup




蘋果雪梨紅蘿蔔無花果腰果素湯   (電子壓力煲)  (Instant Pot)  
Apple Pear With Carrot And Dried Figs Soup


材料 : (四人份量)

1. 蘋果                           2
2. 鴨梨                           3
3. 紅蘿蔔                        2 (中型)
4. 無花果                        4
5. 蜜棗                           2
6. 腰果                           150g
7. 清水                           3公升
8. 幼鹽                           少少鹽花 (不下鹽也可,隨個人喜好)


做法 :
1. 蘋果及鴨梨洗淨去皮去芯,切件備用。
    * 隨個人喜好可連皮一齊,芯一定要切除。

2. 將紅蘿蔔去皮,滾刀切件洗淨,備用。

3. 無花果乾浸洗淨,切成一開二,備用。

4. 將蜜棗洗淨,備用。

5. 將腰果用暖水洗淨,備用。

6. Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍水。蓋上
    Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封Sealing ,然後按
    Soup 制,按上所需要時間,High Pressure 30分鐘。此
    時壓力煲要預熱,所須時間便會出現ON字,直至預熱好 (
    約需要25分鐘,視乎煲內容量多少 ),此時在蓋上右邊活塞
    便會自然升起,便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。
      * 凍水加入 / 雪梨可防止帶有酸味。

7. 過了30分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,此時可以
     Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting ,見
     活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入幼鹽調味便可。

     * Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting,隨壓力煲自然
       放氣  Venting,不過壓力煲要自然放氣時間會較長約20-25
       分鐘,活塞也會自然下降。

* 此湯料如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲內放適
  量水(雪梨要用凍水先落否則會有酸味),大火煲至水滾後放入其
  餘所有材料,再煲15分鐘,轉細火煲1 小時,下幼鹽調味便可
 
-- 無花果 : 可促進食慾,具有潤腸通便的效果,還有降低血脂和
                 分解血脂的功能,可減少脂肪在血管沉積,有降血壓
                、預防冠心病的作用。

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用,又能使
              皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。














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