全麥粉朱古力粒燕麥曲奇(少糖版) Whole Wheat Oats Chocolate Chip Cookies

全麥粉朱古力粒燕麥曲奇(少糖版)

Whole Wheat Oats Chocolate Chip Cookies

材料：(此份量可做12塊)

1. 室溫無鹽牛油              100g

2. 白砂糖                         30g

3. 黃糖                             30g (brown sugar)

4. 雞蛋                             1隻 (連蛋殼63g)

5. 全麥粉                         130g (whole wheat flour)

6. 泡打粉                          ¼茶匙

7. 鹽                                 ⅛茶匙

8. 燕麥片                          80g

9. 烘焙不用化朱古力粒     30g + 50g (chocolate chip)

*糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只

  是曲奇顏色深淺分別。

*燕麥片我唔用即食或快熟，要用煮燕麥片咬感會好D。

做法：

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用4速

    及Flat Beater打2分鐘，加入砂糖及黃糖再打4分鐘，成

    為乳霜Creamy狀態，最後加入雞蛋再打2分鐘。讓材料

    混合一起。備用。

2. 將全麥粉、泡打粉及鹽，加入做法(1)，用stir速打1分鐘

    拌勻後，加入燕麥片打 ½ 分鐘拌勻後，最後再加入30g

    朱古力粒，用膠刮刀拌勻，讓全部材料混合一起。備用。

3. 將做法(2)，用雪糕羹舀出放在已鋪上底紙焗盤上，將餘

    下50g朱古力粒，分別放在麵糰表面。預熱焗爐350°F  /

    180 °C。焗12 -15分鐘。(插入牙簽，若取出時，牙簽沒

    有沾上任何麵糊，即表示已經焗好) 後熄火暖2分鐘，出

    爐。放在架上待涼便可。

* 因應曲奇大小，有需要自己調教所焗時間。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer