甜酸麵筋 Sweet and Sour Seitan

甜酸麵筋 Sweet and Sour Seitan

材料 :

1. 炸麵筋              227g (8oz)

調味：(甜酸汁)

1. 茄汁                 4 湯匙

2. 米醋                 3 湯匙

3. 砂糖                 2 湯匙

4. 清水                 半杯

做法 :

1. 將炸麵筋，用水略沖洗。加入煲內大火煲滾水，放入炸麵筋汆

    水30秒熄火，隔去水份，用廚紙印乾水份，待涼後用刀將每

    件麵筋切成一半。備用。

2. 將所有調味，加入煲內拌勻用中火煮至滾起，試味後，加入做

    法(1)，拌勻再煮至滾起(2-3分鐘)，熄火便可上碟。